Quanto sono utili e corretti i presunti test sulle intolleranze alimentari? Il noto chimico, divulgatore scientifico e saggista Dario Bressanini mette in dubbio la validità di molti dei test multipli sulle intolleranze che si trovano in farmacia. Afferma che «non esiste oggi un test capace di fare uno screening su migliaia di cibi contemporaneamente.
Le persone che stanno male e non ne capiscono il motivo sono un gruppo molto vulnerabile e gli operatori della salute non dovrebbero incoraggiare l’uso dei test».
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